雛麴＊麹カレー＆なま甘酒専門店

雛麹（ひなこうじ）について 香川県丸亀市にある、米麹甘酒と発酵カレーの小さな工房です。 店主がひとつひとつ手づくりし、小ロットで丁寧に品質管理を行っています。 「一口ごとに細胞輝く」 そんな思いから、素材や製法にこだわり、 からだにやさしく、毎日の食卓に寄り添う発酵食品をお届けしています。 雛麹のこだわり 素材 米麹や調味料は厳選したものだけを使用し、添加物・保存料は一切使いません。 製法 伝統的な発酵の知恵を大切に、低温仕込みと時間をかけた熟成で、酵素や風味をそのまま生かしています。 品質 店主がすべてを手作業で行い、小さなロットで丁寧に状態を見ながら製造しています。 商品について なま甘酒 砂糖不使用。米麹だけの自然な甘みと、すっきりした飲みやすさが特長です。 酵素が生きているため、日々の健康習慣にもおすすめです。 熟成キーマカレー 自家製の発酵調味料を使い、24時間じっくり煮込んで旨みを引き出しました。 お子様にも嬉しい甘口仕立てで、家族みんなで楽しめる味わいです。 発酵を、もっと日常に。 毎日がんばるからだを、そっといたわる一品を。 あなたの暮らしの中に、やさしい発酵の恵みが届きますように。